10月の枝豆収穫も無事終わり、11月のニホンミツバチイベント、12月の大豆の収穫もほぼ終わり、やっと一息ついたので、前回触れた「GI保護制度」について、当店の考え方をお伝えしておきたいと思います。 結論から言いますと、当店の販売方法は、この制度によって保護してもらう必要性が...

今年の3月末（2022年３月31日）に『あけぼの大豆』が、国の地理的表示（GI）保護制度に登録されました。　※地理的表示（GI）保護制度とは 山梨県身延町で栽培されている『あけぼの大豆』です。 登録生産者団体は『身延町あけぼの大豆振興協議会』というところです。...

2021年の収穫が終わりました

皆さま、大変お待たせしました。 令和２年産曙大豆の準備が整いましたので、本日から注文ページに掲載しました。 注文ページ：https://www.seeds-virtue.com/kounyu 令和2年はコロナ一色で、ほとんど記憶がありません。あらためてどんな年だったか、よ～...

最近、山梨県外のメディアでも「あけぼの大豆」が取り上げられたり、 東京都内のデパートの食品売り場でも「あけぼの大豆の枝豆」が登場するようになり、 知り合いから「出ていたよ！」と言われることが増えた。 その度に「あ～、あけぼの大豆の枝豆ですね。曙大豆の枝豆ではないですよ。」と...

幻の大豆と呼ばれる「曙大豆」。購入を検討されている方は、どのように栽培しているのかも気になるところでしょう。SEEDS OF VIRTUEが曙大豆を栽培する際に心がけている点、大豆と枝豆の違いについて解説します。 曙大豆の成長過程とは...

「幻の大豆」と呼ばれている「曙大豆」。一体なぜそう呼ばれているのか、ご存知ですか？「通常あまり目にしない大豆」という他にも理由があります。一般的な大豆との違いや、曙大豆以外の「幻の大豆」についてもご紹介します。 曙大豆が「幻の大豆」と呼ばれる理由...

日本人の身近な食材である大豆。そのままで食べるのはもちろん、加工食品として食べてもおいしい食材です。ご家庭で作るのであれば、SEEDS OF VIRTUEが産地直送でお届けする曙大豆をお使いください。 こちらでは、大豆を使った加工食品についてご紹介します。...

一口に国産大豆と言っても、様々な品種があります。中でも、「曙大豆」をご存知でしょうか？ 限られた地域でしか栽培されておらず生産量が少ないため、市場になかなか出回らないことから「幻の大豆」と呼ばれています。こちらでは、そんな曙大豆の魅力や産地についてご紹介します。...