熊本県の植木町の"なかしま農園"さんで、農薬も化学肥料も使わずに、愛情をたっぷり込めて育てたもち麦です。
品種は「キラリモチ」という新品種で、もち麦特有の雑穀の匂いやパサパサした食感がなく、食物繊維はなんと白米の24倍！
モチモチプチプチしていて、とっても美味しいので、白米に混ぜるよりも、もち麦だけで食べるのをおすすめします。
調理も簡単。もち麦だけなら、お鍋にもち麦の３倍くらいのお湯を入れて20分程度煮るだけです。無水鍋を使うとよりおいしくできます。
水を多めにして雑炊にしたり、リゾットにしたり、いろいろと試してみて下さい。